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致厨师的你:餐饮行业的20条军规

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致厨师的你:餐饮行业的20条军规

发布日期:2016-04-25 16:40 来源:http://www.cqqwhcy.com 点击:

致厨师的你:餐饮行业的20条军规




正所谓无规矩不成方圆,任何事物都有规矩,不讲规矩便会乱做一团,很难做好做全,餐饮行业亦如此。

 

第1条:公司利益高于一切

公司是全体员工的生存平台,个人利益不能亦不得与之发生冲突。一旦祸起萧墙,轻则申斥处罚,重则革职走人。公司利益永远大于个人利益。

第2条:团队至高无上

团队是部门的生命线,在团队力量支撑产业实体的市场经济时代,作为团队一员,必须遵守约法三章的工作方式。

第3条:用老板的标准要求自己

个人薪水、奖金的分配虽然与工作业绩相关,但它们最终是在企业利益的源头基础上实现的。在团队中,你的工作态度尤为重要,高要求高标准。

第4条:把事情做在前面

如果是老板想到的事情,让你去做的,你做完了,但这算不上是在前面,前面还有老板。如果老板还没想到的事情,你做完了,很棒!

第5条:响应是个人价值的最佳体现

个人价值的体现建立在团队对你的需要程度上,所以,每当团队中有人寻求工作支援的时候,在第一时间做出积极响应就是必须的事情,因为这关系到你的价值体现。

第6条:沿着原则方向前进

对于原则方向只能接受它,不能抗拒它。如果你打算坚持下来并期望有所作为。那么,如何才能做好事情? 按照公司明文规定的原则方向前进,不要偏离,不要为人所左右。

第7条:先有专业精神,后有人文精神

各个部门中有各种各样的人,但其中总有些人的存在是可有可无的,因为他们没有专业精神,他们无法被人所倚重,他们只是部门中的一些省略号,注定将要在只寻求结果的模式和程序中消失。因为专业精神,就是服务本身,服务既是指为客户服务,又是指为自己周围的同事服务。

第8条:规范就是权威,规范是一种精神

有的人做事永远不能规范,因为他们从来没有把它视为是必须的,所以他们永远受到打压,成绩总是被人否定。规范是一种精神,一种可贵的习惯,这是它不容易养成的原因。但是,没有规范,就没有权威,规范意味着你不但懂得做人和做事,而且懂得如何做好它们。

第9条:主动就是效率,主动、主动、再主动

主动的人是最聪明的人,是团队中最好的伙伴,是人人都想要有的朋友。永远要记住,主动精神是你最好的老师。在困难的时候能够帮助我们的,是主动而不是运气。

第10条:任何人都可成为老师

因为担心犯错误或是为了寻找心理上的安全感,人们希望有个人能依,能给予指点。记住,团队中任何人都可以成为你的老师,只要你虚心求教。

第11条:做事三要素,计划、目标和时间

永远要有计划,永远要知道目标,永远不要忘了看时间。

第12条:不要解释,要结果

竞争社会中,许多时候,解释是没有意义的,这意味着你想推卸或要别人来承担责任。如果你不希望看到最后的结果,那么首先要做的是尽可能去改变过程。永远记住:业绩会说话,成就会说话。

第13条:不要编造结果,要卷起袖子干活

不要用可怕的结果吓唬自己或是吓唬别人,首先卷起袖子去干活。只有这样才知道结果是否真的很可怕,经验表明,95%以上的可怕猜测会因为卷起袖子干活而自然消失。

第14条:推诿无效

在失败面前,在错误面前,每个人都知道最不好的做法就是推诿,而推诿在团队中是无效的。团队好比一根链条,总是推诿的人犹如链条中的沙子,会让其他人感觉特别别扭,并且会让人加深对你所犯错误的印象。

第15条:简单、简单、再简单

不要太夸张,不要虚张声势,更不要节外生枝。寻找捷径是提高工作效率的首要方法。同样的一件事情,如果你能完成得比别人更简单,就是好样的。

第16条:做足一百分是本分

一百分是完美的表现,追求顾客满意,追求完美服务,是不要以为这是高要求,如果你能实现一百分,不过是刚刚完成了任务而已。

第17条:做人要低调,做事要高调,不要颠倒过来

低调做人,可以在你周围保持健康的空气,而高调做事,则可以赢得支持和声誉。

第18条:沟通能消除一切障碍

沟通能力是餐饮从业人员的起码素质。不要怕沟通中的小麻烦,如果你不想面对更大的麻烦,就要沟通,就要协调周围的一切。顺畅不会从天而降,它是沟通的结果。

第19条:餐饮从业人员首先是架宣传机器

作为企业流动的广告窗口,不论味道、服务还是环境,不遗余力地为所在企业宣传,是你最基本的工作任务。

第20条:永远保持进取,保持开放心态

谦虚是拥有开放心态的表现。谦虚者,他们可以有效接受别人的看法,所以他们的成功比别人快得多,收获更多!


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