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重庆餐饮培训:重庆十大经典江湖菜

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重庆餐饮培训:重庆十大经典江湖菜

发布日期:2016-07-06 14:16 来源:http://www.cqqwhcy.com 点击:


重庆餐饮培训:重庆十大经典江湖菜





     重庆十大经典江湖菜


  ●酸菜鱼:尽管重庆人喜麻辣,此菜却以酸为主味,算是重庆江湖菜的一个异数。


  ●辣子鸡:流行于歌乐山一带,后演变为辣子鸡一条街。


  ●啤酒鸭:因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。


  ●泉水鸡:南山出名在于泉水鸡一条街,鲜香可口,风味十足。


  ●豆花鱼:豆花鱼的兴起跟桥有关,豆花和鱼,相映生辉。


  ●北渡鱼:一鱼三吃,浓淡相宜,经久不衰。


  ●太安鱼:这道菜比较讲究技巧,仿冒不容易。


  ●邮亭鲫鱼:1997年开始风行。调料非常多,吃法讲究。


  ●毛血旺:出自重庆沙坪坝区磁器口镇,随着磁器口兴旺而火爆。


  ●花椒鸡:起源于铁山坪,青花椒入味,清冽可口。


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