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重庆餐饮培训:生活小窍门 吃火锅不上火的小妙方

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重庆餐饮培训:生活小窍门 吃火锅不上火的小妙方

发布日期:2016-07-08 13:48 来源:http://www.cqqwhcy.com 点击:


重庆餐饮培训:生活小窍门 吃火锅不上火的小妙方




听说最近几天寒流来袭,连广州最低温度都出现下降到1度的天气,气象局还预计,春运期间竟有4次冷空气,这还让不让人过年啦!为了解决寒冷因子,火锅吃起来。可是,听说吃火锅上火,怎么办?其实吃火锅上火,主要是因为料的问题,大多数人吃火锅会下一些燥热的食物,如羊肉、狗肉等,所以很容易上火。但是只要料加得对,吃火锅跟上火就没关系了。


汤底怎么选


冬天打火锅的汤底,一方面是为了把菜烫熟,另一方面就是为了汤中的味道。广东人都是爱清汤的,但是湖南、重庆那边的就不一样了,没有鲜红的辣椒怎么能叫吃火锅。一般火锅店里最主要的材料就是辣椒、花椒、葱姜等辛香料,这些都是极易使人上火的。所以要想吃了不上火,就只能选清汤锅底,在里面再加上萝卜、莲子等清凉下火的食材,这样既吃到了火锅,又不上火。


食材要选对


吃火锅怎能少了肉和蔬菜。冬天以羊肉、肥牛最为大家喜爱,而男性朋友吃火锅时却很少吃蔬菜。但是这样吃上火那是必然的。专家认为,吃火锅要以深色蔬菜为主,因为蔬菜多偏寒凉,能达到清热解毒、去火的功效。吃火锅吃太多肉类,偶尔换点蔬菜还能解除油腻感。


吃自助火锅时,如果吃多点蔬菜这也是一种浪费。所以给大家推荐了下火最好的四种食物:豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。牛奶:中医认为,牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。水果:吃完火锅后,如果肚子还能塞,就可以吃点饭后水果。水果一般寒凉的,适当吃还可以下火。


火锅是寒冷冬天的好伴侣,但是饮食应有节制,火锅里的热量是极高的,常吃可能会加大患痛风的风险,还有特别要注意的一点就是烧过的火锅汤底千万别喝。


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