重庆千味合餐饮管理有限公司
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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养价值也非常高，有滋补养身的作用，鸡肉中蛋白质的含量比例也很高，也很容易被消化，人体更容易吸收，有增强体魄，强身健体的功效，一般卤出来的鸡脖子凉的吃滋味更加丰美。
卤鸡脖的制作过程：
1.将鸡脖洗干净;
2.准备盐、陈皮、味精等调味料;
3.锅中加水，放入陈皮，再放入洗净的鸡脖;
4.烧开煮一分钟，去除异味;
5.加入适量的高汤，和绝香配制的药包;
6.放入适当的盐和其他调味料，大火烧开转小火35分钟即可。
正规小吃培训提醒：
辣椒的用量全取决于个人口味，喜好辣的可以多加一点。
