重庆千味合餐饮管理有限公司
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值也非常高,有滋补养身的作用,鸡肉中蛋白质的含量比例也很高,也很容易被消化,人体更容易吸收,有增强体魄,强身健体的功效,一般卤出来的鸡脖子凉的吃滋味更加丰美。
卤鸡脖的制作过程:
1.将鸡脖洗干净;
2.准备盐、陈皮、味精等调味料;
3.锅中加水,放入陈皮,再放入洗净的鸡脖;
4.烧开煮一分钟,去除异味;
5.加入适量的高汤,和绝香配制的药包;
6.放入适当的盐和其他调味料,大火烧开转小火35分钟即可。
正规小吃培训提醒:
辣椒的用量全取决于个人口味,喜好辣的可以多加一点。