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餐饮培训老师提醒食入面食后要减少运动

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餐饮培训老师提醒食入面食后要减少运动

发布日期:2018-08-02 13:37 来源:http://www.cqqwhcy.com 点击:


灌汤包与小笼包的不同之处:

    

小笼包,顾名思义,是放在小蒸笼里蒸的,分2种:

1.有汤汁的,加入了皮冻,叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。             

2.没有汤汁的,就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄,要发酵面粉做。

灌汤包,顾名思义,就是包子里面有汤汁的,即加入了皮冻,分2种:

1.大汤包。

2.小汤包 就是个子不同而已。


总的来说,灌汤包比小笼包稍大,而且更注重汤的味道,有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁,馅味和皮味可能要稍好一些。


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     据重庆餐饮培训老师介绍,这种病在医学上被称之为"小麦依赖运动诱发的过敏性休克"。这是中国医生首次向世界同行报告,中国和世界其他国家一样,也有因食入面食后运动而诱发的过敏性休克病人。

     小麦依赖运动诱发的过敏性休克就是患者在食入面食后6小时内如果运动,就可诱发严重过敏反应症状,但不运动就没有过敏反应症状。我国过去没有人报告过此病,但几年前对一位不明原因反复休克的患者历经2年的诊断和分析过程后,最终确诊该患者为"小麦依赖运动诱发的过敏性休克"。此后几年,她和文利平等医生已陆续诊断出数十例此类病人。


     食物依赖运动诱发的过敏性休克是食物过敏的特殊类型。患者在食入虾、芹菜、小麦等食物后6小时内运动就会发生严重的过敏反应,轻者会突发全身皮肤瘙痒、潮红、荨麻疹、喉头水肿、呼吸困难、哮喘等症状,严重者可有血压下降、意识丧失。因起病突然,如果远离医院,一旦抢救不及时会导致生命危险。


     近年来,全球食物过敏患病率明显升高,因食物诱发的过敏性休克的发病率也逐年增高。文利平说,过敏性休克是疑难病症,可由多种原因诱国内目前诊断"食物依赖运动诱发的过敏性休克"主要依靠医生对病史的详细询问、综合分析和过敏原检查。她提醒过敏性休克病人就诊时应尽可能详细地向医生提供发病前的进食情况、当时所处环境及身体状态。



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