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南瓜饼与干锅土豆片你钟爱哪一个

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南瓜饼与干锅土豆片你钟爱哪一个

发布日期:2018-08-08 18:17 来源:http://www.cqqwhcy.com 点击:


     南瓜饼相信小伙伴们都吃过,也知道它的美味,很受广大群众的欢迎,特别是女孩子,非常的爱吃。可是小伙伴们你们知道南瓜饼简单又好吃的做法是怎样的吗?下面餐饮技术培训老师跟大家分享一个诀窍,按小编的方法制作出来的南瓜饼,所有女性都非常的爱,小伙伴们不妨自己在家里试试看哟



     制作美味的南瓜饼之前,首先准备一个小南瓜,把南瓜清洗干净,然后用刀切成两半,去掉南瓜里面的南瓜囊,之后把南瓜去皮,再改刀切成薄片装入一个干净的盘子中。



     下面开始起锅,往锅中倒入半锅清水,然后再放上蒸笼中,接着开大火煮开锅中的水,等水上气之后把南瓜片放入锅中蒸十分钟左右即可。



    十分钟之后,南瓜片也就蒸熟了,把南瓜片的水分倒掉,然后把南瓜放入一个干净的盆中,接着用勺子把南瓜压成泥。之后往盆中加入200克左右的糯米粉(最好是分三次加入)再用勺子搅拌均匀。最后加入少许的白砂糖再次搅拌均匀。




      这时双手抹油,用手抓一小团放在手中间搓揉成圆饼放在案板上备用。下面开始起锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等锅中的油温上来后把面饼放入锅中用小火慢煎,直至将两面煎至金黄即可出锅装盘。简单美味的南瓜饼就制作完成了。


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干锅土豆片是一道川渝地区的传统名菜,主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。


食材:土豆、猪肉、葱、蒜、青椒、红椒、青蒜。



第一步:先将土豆清洗干净后切片,猪肉也是切成片,接着依次将葱、蒜、青椒、红椒、青蒜切段。把锅中加入食用油烧热,然后放入土豆片,用小火将土豆片炸制惊慌后捞出控油后备用。



第二步:锅内留下少许油,把切好的肉片也放入进去,反复翻炒至变色后再放入葱花和姜片。



第三步:待爆香后放入一小勺郫县豆瓣酱,稍微翻炒炒开,再放入炸好的土豆片翻炒。



第四步:依次放入生抽、盐、味精、鸡精进行上色和调味。这里要均匀快速翻炒,一定要把味道炒开,不然就会味道咸淡不一了。最后放入前面准备好的青椒、红椒、青蒜稍微翻炒一下就可以出锅了。吃起来比肉还香。


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