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重庆小面培训加盟公司分享正宗重庆小面的做法

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重庆小面培训加盟公司分享正宗重庆小面的做法

发布日期:2019-08-08 16:24 来源:http://www.cqqwhcy.com 点击:

    重庆小面培训加盟公司分享正宗重庆小面的做法

    

    小面的制作原料有:红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

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    小面的制作方法:

    小面的做法一、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。

    小面的做法二、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑拌松弛,以免粘连在一起。

    小面的做法三、将木耳撕成小块,香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝;大蒜去皮,捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。

    小面的做法四、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中,调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱花即可。

    以上所述就是重庆好吃的凉拌小面的做法,口味还可以根据食客的需要作灵活的调节,做凉拌小面一般都需要红油,如果能用重庆小面中的绝密红油来调制,味道不仅仅更加鲜美。而且更加营养丰富和平衡。


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