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卤鸭头

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卤鸭头

  • 所属分类:卤菜系列

  • 点击次数:
  • 发布日期:2016/07/07
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详细介绍

1.鸭头洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用。

2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。

3.卤水煮沸后放凉,鸭头放入浸泡一个小时以上后捞出。

4.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸

5.锅内放入鸭头,中小火焖煮半小时左右即可。

6.将切好的鸭头捞出沥干水分放凉,自然风干即可食用。


相关标签:卤肉卷

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