重庆千味合餐饮管理有限公司
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小龙虾简介：
秘制小龙虾是夏日最美味的配酒佳肴。吃着小龙虾，再配上几个小凉菜，喝着冰爽的扎啤绝对是夏日的一大享受。
十六种秘制天然膳食中食草药制作而出，口味有麻辣味，香辣味，蒜香味，五香味等等麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能------十三香小龙虾、油焖小龙虾。
鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味；丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮行业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。十三里小龙虾，采用秘制的十六种药用善材制作而出，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。
小龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富；小龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合；小龙虾口味好，又富有营养，麻辣小龙虾肯定会受越来越多的人青睐的。
培训内容：小龙虾的选材、制作、开店方案的指导。
培训课程安排：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导。熟透操作流程。
实操内容：
1、培训十三香小龙虾、油焖小龙虾、秘制小龙虾、麻辣小龙虾的选料，清洗的初步加工。
2、小龙虾的等主料及辅料的全部制作。
3、培训小龙虾的油炸、炖煮技术。
培训时间:不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
培训费用：一次性收费，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不再收取任何费用。
特别优惠：
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
