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麻辣香锅培训

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麻辣香锅培训

  • 所属分类:干锅培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/01/09
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详细介绍

干锅简介:  

     干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省绵阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡干锅鸭干锅耗儿鱼干锅兔干锅牛蛙干锅虾干锅排骨干锅牛肉等。

    

 闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和、入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃的重庆名吃---重庆干锅、麻辣香锅

 

 

 

 培训内容:重庆干锅技术培训、麻辣香锅技术培训。

 

培训课程安排:

 

 

1、讲述重庆麻辣香锅和干锅的发展史及特色特点。

2、参观重庆麻辣香锅和干锅的制作流程。

3、培训重庆麻辣香锅和干锅制作所使用工具、原料、调料等选购技巧及注意事项。

4、重庆麻辣香锅和干锅所用调料的配制。

5、重庆麻辣香锅和干锅原料的处理方法与处理技巧。

6、重庆麻辣香锅和干锅所需要的调味配料的调配和调制。

7、重庆麻辣香锅和干锅制作过程及技巧培训。

8、肉制品、素菜等原材料、配料、调料等材料的保管及存放方法。

 

实操内容:

 

1、重庆麻辣香锅和干锅原料、配料、调料的选取、采购、加工与保存方法培训。

2、各种调料的作用与分类,酱料的选材、配方、配比及处理。

3、重庆麻辣香锅和干锅全部制作流程以及管理流程。

4、学员实践学习重庆麻辣香锅和干锅制作工艺和管理流程。

5、复习制作技术,独立完成产品的制作。

6、反复实践操作,熟练操作流程。

 

 

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视情况而定。

 

培训费用:一次性收费。包含技术转让费、餐费、食材费、资料费、三年技术升级费等,中途不收取任何费用。

 

特别优惠:

 

    1、指导招牌设计。

    2、指导菜单设计。

 

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