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羊肉汤锅培训

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羊肉汤锅培训

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  • 发布日期:2018/11/06
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详细介绍

羊肉汤锅简介:


羊肉汤锅是四川省传统的汉族名菜,属于八大菜系川菜中的著名菜肴,有多种做法,其主料为羊肉


羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅


煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上葱段,一锅热气腾腾,香气四溢的羊肉汤锅就做成


了。

羊肉汤锅培训内容


1:讲述羊肉汤锅的发展史及特色特点。


2:参观羊肉汤锅的制作流程。


3:羊肉汤锅所用到的工具、原料、配料等材料选购技巧。


4:羊肉汤锅所用香料的配制与制作。


5:羊肉汤锅所有原料的处理方法与技巧。


6:羊肉汤锅制作技术。


7:羊肉汤锅汤底熬制技巧培训。


8:羊肉、配料、底料等材料的保管及存放方法。


羊肉汤锅实操内容:


1:羊肉汤锅的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。


2:各种香辛料的作用及分类,香辛料的选材、配方、配比及制作。


3:羊肉汤锅全部制作流程以及技巧培训


4:学员实践学习羊肉汤锅的制作工艺及管理流程。


5:复习制作技术,独立完成菜品的制作。


6:反复实践操作,熟练操作流程。


羊肉汤锅时间:

 

 不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。

 

羊肉汤锅费用:

 

 一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。

重庆千味合羊肉汤锅培训

 

 

 

 

 


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