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黔江鸡杂培训

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黔江鸡杂培训

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  • 发布日期:2018/11/06
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详细介绍

黔江鸡杂简介:

 黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心鸡胗鸡肠鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒泡椒和葱姜蒜同炒,热菜油烹饪红


艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。不足5分钟,热腾腾的一盆鸡杂端上桌,这就是地道的风味菜


———黔江鸡杂。


黔江鸡杂培训内容:


黔江鸡杂技术培训


黔江鸡杂培训课程安排:


   1:讲述黔江鸡杂的发展史及特色特点。


   2:参观黔江鸡杂的制作流程以及原材料的选购技巧。


   3黔江鸡杂的腌制方法、材料配比等方法和技巧培训。


   4黔江鸡杂食材的预加工方法和技巧。


   5黔江鸡杂整个制作流程方法和技巧培训。


   6黔江鸡杂调味料的搭配、配比、制作等技术培训。


   7黔江鸡杂口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。


   8黔江鸡杂、汤料、配料等材料的保管及存放方法。


黔江鸡杂实操内容:


   1黔江鸡杂的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。


   2黔江鸡杂所需各种料包的作用及分类,配料的选材、配方、配比及配制。


   3黔江鸡杂食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。


   4黔江鸡杂主料及配料的全部制作流程。


   5:学员实践学习黔江鸡杂的制作工艺及管理流程。


   6:复习制作技术,独立完成成品的制作。


   7:反复实践操作,熟练操作流程。


黔江鸡杂培训时间:

 

  不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。

 

黔江鸡杂培训费用:

 

  一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。


重庆千味合黔江鸡杂培训

 

 


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