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酸萝卜老鸭汤

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酸萝卜老鸭汤

  • 所属分类:其他热门培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/11/06
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详细介绍

酸萝卜老鸭汤简介:

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。在川渝地区,酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;

酸萝卜老鸭汤锅培训内容:

酸萝卜老鸭汤锅技术培训

酸萝卜老鸭汤锅培训课程安排:

   1:讲述酸萝卜老鸭汤锅的发展史及特色特点。

   2:参观酸萝卜老鸭汤锅的制作流程以及原材料的选购技巧。

   3酸萝卜老鸭汤锅的腌制方法、材料配比等方法和技巧培训。

   4酸萝卜老鸭汤锅食材的预加工方法和技巧。

   5酸萝卜老鸭汤锅整个制作流程方法和技巧培训。

   6酸萝卜老鸭汤锅调味料的搭配、配比、制作等技术培训。

   7酸萝卜老鸭汤锅口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。

   8酸萝卜老鸭汤锅、汤料、配料等材料的保管及存放方法。

酸萝卜老鸭汤锅实操内容:

   1酸萝卜老鸭汤锅的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。

   2酸萝卜老鸭汤锅所需各种料包的作用及分类,配料的选材、配方、配比及配制。

   3酸萝卜老鸭汤锅食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。

   4酸萝卜老鸭汤锅主料及配料的全部制作流程。

   5:学员实践学习酸萝卜老鸭汤锅的制作工艺及管理流程。

   6:复习制作技术,独立完成成品的制作。

   7:反复实践操作,熟练操作流程。

酸萝卜老鸭汤锅培训时间:

 

 不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。

 

酸萝卜老鸭汤锅培训费用:

 

 一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。


重庆千味合酸萝卜老鸭汤培训

 

 


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