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耙牛肉火锅培训

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耙牛肉火锅培训

  • 所属分类:其他热门培训

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  • 发布日期:2018/11/06
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详细介绍

耙牛肉火锅简介:

目前,耙牛肉火锅风行大江南北,处处可见耙牛肉火锅店人满为患,耙牛肉火锅之所以能如此火爆,一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉,肉质细


腻,入口滑嫩,实属牛肉中的精品;二是耙牛肉火锅的调料,耙牛肉火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别 ,它是选用30多种高级调料配制而成,其口味香


甜悠长,回味无穷,这也是大众推崇耙牛肉火锅的根本所在。


牛肉的蛋白质含量,因牛的品种、产地、饲养方式略有差别,但都在20%以上,比猪肉、羊肉高。牛肉的蛋白质不只含量大,还质量高,它由人体必需的8种氨


基酸组成,且组成比例均衡,因此,人摄食后几乎能被100%地吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,在10%左右。


牛肉是含有矿物质和 B族维生素比较多的一种肉食,矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。


耙牛肉火锅培训内容:


耙牛肉火锅技术培训


耙牛肉火锅培训课程安排:


   1:讲述耙牛肉的发展史及特色特点。


   2:参观耙牛肉的制作流程以及原材料的选购技巧。


   3:牛肉的腌制方法、材料配比等方法和技巧培训。


   4:牛肉食材的预加工方法和技巧。


   5:牛肉整个制作流程方法和技巧培训。


   6:牛肉调味料的搭配、配比、制作等技术培训。


   7:牛肉口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。


   8:牛肉、汤料、配料等材料的保管及存放方法。


耙牛肉火锅实操内容:


   1:耙牛肉的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。


   2:耙牛肉所需各种料包的作用及分类,配料的选材、配方、配比及配制。


   3:耙牛肉食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。


   4:耙牛肉主料及配料的全部制作流程。


   5:学员实践学习耙牛肉的制作工艺及管理流程。


   6:复习制作技术,独立完成成品的制作。


   7:反复实践操作,熟练操作流程。


耙牛肉火锅培训时间:

 

 不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。

 

耙牛肉火锅培训费用:

 

 一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。


重庆千味合耙牛肉火锅培训

 

 


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